الفول السوداني يحتوي على سعرات حرارية عالية لذلك يمنع من تناوله في
الدايت ومع ذلك يسمح بتناوله في الفري, ولكن بكميات معينة.
تُعدّ زبدة الفول السوداني من الأطعمة الطبيعية نسبياً، أي أنّها قليلة التصنيع والإضافات؛ حيث تتكوّن
بشكلٍ رئيسيٍّ من الفول السوداني المحمص والمطحون، مع إضافات بسيطة تختلف
باختلاف العلامة التجارية المصنّعة، فمن الممكن أن تحتوي على السكر المضاف أو القليل من الملح
أو الدهون المتحولة (بالإنجليزية: Trans fat)، وتجدر الإشارة إلى أن الاستهلاك المفرط
من هذه الدهون والسكر يرتبط بالعديد من الأمراض، وللحصول على فوائد زبدة الفول السوداني
يجدر بأن تتكون فقط من الفول السوداني، ومن الممكن أن تحتوي على كمية منخفضة
من الملح، ويجدر الذكر أنّ الملعقة الكبيرة -أو ما يعادل 8 غرامات- من زبدة الفول
السوداني
المحتوية فقط على كمية قليلة من الملح، توفر 47 سعرة حرارية.[١][٢] العناصر الغذائية
في زبدة الفول السوداني يوضح الجدول الآتي العناصر الغذائية المتوفرة في ملعقةٍ كبيرةٍ من
زبدة الفول السوداني:[٢] العنصر الغذائي القيمة الغذائية الماء 0.09 غرام البروتين
1.92 غرام الدهون الكلية 3.99 غرامات الكربوهيدرات 1.75 غرام الكالسيوم 3 مليغرامات الفسفور
25 مليغراماً البوتاسيوم 60 مليغراماً المغنيسيوم 13 مليغراماً الصوديوم
16 مليغراماً فوائد زبدة الفول السوداني فيما يأتي نذكر بعض الفوائد الصحيّة لزبدة الفول السوداني:
[٣] تساعد على فقدان الوزن؛ حيث تحتوي على البروتين، والألياف والدهون الصحية؛
ممّا يزيد الشعور بالشبع والامتلاء. تحتوي على مكونات غذائية من شأنها تعزيز صحة القلب،
كالمغنيسيوم، وفيتامين ب3 أو النياسين (بالإنجليزية: Niacin)، وفيتامين هـ،
والأحماض الدهنية غير المشبعة الأحادية والمتعددة. تساعد في السيطرة على مستويات السكر في
الدم؛ بفضل محتواها من الألياف والبروتين، إضافةً إلى أنّها ذات محتوى منخفض من الكربوهيدرات.
السعرات الحرارية في زبدة الفول السوداني,
السعر الحراري في زبدة الفول السوداني.
