طريقة عمل قرع العسل , أفضل طبخة بقرع العسل ,

قرع العسل اسمه اليقطين و ربما ذكر فالقرآن الكريم و هي ثمره مستديره كبيرة

الحجم تخرج باللون الأصفر و يوجد منها باللون الأخضر تصنع منها الحلوى و طبق خضار.

يعد قرع العسل من الحلي المصرية ذات الشعبية الكبيرة،

 


يتميز بطعمهة اللذيذ من ناحية،

 


وبقيمتة الغذائية

العاليه من ناحيه ثانية؛

 


لاحتوائة على القرع الغنى بمختلف العناصر الغذائية،

 


وهنالك العديد من الطرق

 

التى ممكن اتباعها لتحضير ذلك النوع من الحلى،

 


نستعرض فالموضوع طريقتين سهلتين لتحضيرحلى قرع

العسل.

 


قرع العسل بجوز الهند المكونات كيلوغرامان من قرع العسل المقشر و المقطع لمكعبات.

 

كيلوغرام من السكر.

 


مطحون قرفه و مبشور جوز حسب الرغبة.

 


مكسرات متنوعه للتزيين.

 


كيفية التحضير

ضعى القرع فاناء،

 


وأضيفى الية السكر،

 


ودعية لساعة من الزمن حتي ينزل الماء من القرع.

 

ضعى الإناء على النار الى ان يغلى المزيج،

 


ثم خففى تحتة النار،

 


ودعية حتي ينضج.

 


صفى القرع بعد ان تقل

كميه الماء،

 


ويكون القوام كثيفا.

 


اهرسى القرع،

 


وأضيفى الية مبشور جوز الهند،

 


والقرفة،

 

واخلطى المكونات جيدا.

 


اسكبى الخليط فطبق زجاجى مقاوم لحراره الفرن،

 


وانثرى على الوجة المكسرات.

ضعى الطبق فالفرن مدة ربع ساعة،

 


الي ان يحمر الوجه.

 


اخرجى الطبق من الفرن،

 

وقطعى الحلى،

 


وقدمية ساخنا.

 


قرع العسل بالصوص الأبيض المكونات كيلوغرام من قرع العسل المقطع لمكعبات

حجمها متوسط.

 


ربع كيلوغرام من السكر،

 


او حسب الرغبة.

 


ثلاثه ارباع كيلوغرام من الحليب السائل.

 

خمس معالق كبار من الطحين.

 


خمس معالق كبار من مبشور جوز الهند.

 


ملعقه كبار من الفانيلا.

 


طريقة

التحضير ضعى نص كميه السكر على قطع قرع العسل فاناء،

 


ودعيهما لساعتين كى ينزل الماء

 

من القرع.

 


اطهى القرع مدة ثلاثين او اربعين دقيقه فالماء الذي نزل منه على نار حرارتها قليلة حتي ينضج

جيدا.

 


صفى الماء الناتج من سلق القرع فاناء،

 


واهرسى القرع الناضج باستخدام الشوكة.

 

اخلطى الحليب،

 


والطحين،

 


والماء الذي نتج من سلق القرع،

 


والكميه المتبقيه من السكر،

 


والفانيلا في

الخلاط الكهربائي،

 


مع الأخذ بعين الاعتبار انه ممكن تقليل كميه السكر حسب الذوق.

 

ضعى خليط البشاميل فاناء على النار،

 


مع الاستمرار فالخفق و التحريك بمضرب حتي لا تتشكل به كتل.

خذى ثلث كميه البشاميل بعد ان يكون قوامة غليظا،

 


واخلطية مع القرع المهروس.

 

ادهنى صينية بالزبدة،

 


ثم اسكبى بها خليط القرع و البشاميل.

 


وزعى طبقه من جوز الهند على و جة الصينية،

ثم صبى فوقها ما تبقي من البشاميل.

 


ضعى الصينية

 

فى فرن حرارتة متوسطة مدة تتراوح بين ثلاثين و أربعين دقيقه الى ان يحمر الوجه.

أخرجى الصينية من الفرن،

 


واتركيها حتي تبرد،

 


ثم قطعيها و قدميها.

 

كيفية عمل قرع العسل,

طرق عمل قرع العسل.

 


129 مشاهدة

طريقة عمل قرع العسل , أفضل طبخة بقرع العسل ,

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.