النجرسكو وجبه سهله ورائعه يعشقها الجميع وخاصه الاطفال حيث انها نوع رائع من انواع طهي
المكرونه
والمكرونه من الاكلات المحببه للكل وتعتبر من اشهي انواع المأكولات
وطريقه النجرسكوا علي وصفه الشيف الشربيني تشبه الي حد كبير وصفه المكرونه بالباشمل
ولكن يختلف اننا نستخدم للحشو صدور او قطع الفراخ بدلا من اللحم المفروم
المقادير نص كيلو مكرونه قلم ونص كيلوا صدور فراخ مقطع شرائح رفيعه واربع ملاعق دقيق
وكيلو لبن وبيضتان
ومقدار ملح ومقدار فلفل ابيض ومقدار زيت واربع ملاعق زبده بلدي وشرائح من الطماطم والفلفل
الالوان والبصل
للتحضير اولا يتم سلق المكرونه وتصفيتها بعد تمام نضجها دون غسيل
يتم تحضير شرائح الدجاج بتشويحها في ملعقه من الزبده البلدي ثم اضافه شرائح الطماطم والبصل
والفلفل الالوان
والفلفل الابيض كبهار وقليل من الملح حسب الرغبه وملعقه بهارات وتركها لتمام النضج
لتحضير البشامل في حله علي النار يتم وضع كيلوا اللبن وملعقتين الزبده البلدي والاربع ملاعق
دقيق والبيضتان ومكعبين مرقه دجاج وملعقه فلفل ابيض والملح حسب الرغبه مع التقليب المستمر الي
تمام النضج
في صنيه مقاس ٢٤ يتم دهنها بملعقه الزبده البلدي ثم قومي بتقلب المكرونه في خمس
ملاعق من البشامل الذي تم تجهيزه مع تقليب الدجاج معهم ثم سكب باقي البشامل علي
وجهه الصنيه ووضعها في الفرن علي درجه حراره ٢٤٠ لمده ساعه الا ربع وبالهنا والشفا
طريقة عمل مكرونة نجرسكو بالفراخ الشيف شربيني
, اسهل طريقه للنجرسكوا
طرق عمايل المكرونه النجرسكو بالفرخات للشيف الشربيني
