طريقه عمل كبسه , خطوات تحضير وجبة الكبسة ,

أكله الكبسه هي اكله سورية مشهوره جدا جدا فسوريا يحبها الشعب الاردني

كذلك و لكنها غير منتشره فمصر الا قليلا,

 


وهي منتشره فالامارات و دول الخليج.

تعد الكبسه من الوجبات العربية المفضله فعديد من الدول و خاصة دول الخليج،

 


حيث تتمتع بمذاق

شهى و متميز،

 


سوف نطلعك على كيفية عمل الكبسه بالدجاج فما يأتي:

 

نصائح عمل الكبسه بالدجاج الصحية

نذكر بعض النصائح لعمل الكبسه بالدجاج بكيفية صائبه فما يأتي:

 

 

استعمال زيت الزيتون: يفضل استعمال زيت الزيتون المفيد و الصحي لقلى الدجاج و عمل الأرز البسمتي

بدلا عن السمنه او الزيوت المهدرجة.

 

إضافه خضروات متنوعة: اجعل الكبسه بالدجاج اكثر فوائد بإضافه الكثير من نوعيات الخضروات اليها.

تقديم الكبسه مع سلطة الخضروات: لا تحتاج الكبسه بالخضار الى مزيد من الأطباق جانبها،

 


ويمكن

 

الاكتفاء بالسلطة الخضراء.

كيفية عمل الكبسه بالدجاج و الخضار

 

أضف قيمه غذائية للكبسه بالخضروات المتنوعة،

 


اتبع الكيفية الآتيه لعمل الكبسه بالدجاج و الخضار:

1.

 


المكونات اللازمة

 

يلزمك كلا مما يأتي:

دجاجة مقطعة الى 4 قطع،

 


ويمكن زياده الكميه و فقا لعدد الأفراد.

 

كيلو ارز بسمتى مغسول و منقوع فماء ساخن.

بصله كبار مفرومة.

 

6 فصوص ثوم مفروم.

نصف معلقه صغار من الكمون.

 

ملعقه صغار كاري.

ملعقه صغار كركم.

 

3 معالق معجون طماطم.

3 حبه طماطم مفرومة.

 

ملعقه صغار بهارات كبسة.

رشه قرفة.

 

2 حبه جزر.

حبه فليفله خضراء.

 

نصف كاس بازلاء.

رشه هيل.

 

2 معلقه زيت.

ملح و فلفل حسب الرغبة.

 

2.

 


كيفية عمل الكبسه بالدجاج و الخضار

إليك خطوات عمل كبسه بالدجاج و الخضار فما يأتي:

 

 

ضع نص كميه البصل المفروم فمقلاه تحتوى على الزيت،

 


وقلبة حتي يذبل،

 


ثم اضيف الدجاج مع التقليب

حتي يكون لونة ذهبيا.

 

أضف 2 كاس من الماء،

 


ثم ضع معجون الطماطم و الطماطم المدهوكه و الملح و الفلفل و بقيه البهارات.

قم بتغطيه الدجاج،

 


واتركة حتي ينضج.

 

أحضر قدر احدث ضع قليل من الزيت،

 


وأضف كميه البصل المتبقية،

 


ثم اضف الثوم المفروم مع التقليب.

أضف الخضروات المتبقيه الى المزيج السابق مع قليل من الفلفل و الملح،

 


وأضف اليهم كاس من المرق

 

واتركة على درجه حراره متوسطة مدة 10 دقيقة حتي ينضج الخضار.

أخرج الدجاج من المرق عند استواءه،

 


وضعة فصينية بالفرن بدرجه حراره 200 درجه مئوية

 

حيث يكون لونة ذهبيا،

 


ثم اخرجة من الفرن.

أضف الأرز بنفس القدر الخاص بمرق الدجاج بحيث يغمر المرق الأرز،

 


وبعد الغليان قم بتهدئة

 

النار و تغطيه القدر،

 


وأترك الأرز حتي ينضج.

أحضر صينية التقديم وضع بها الأرز،

 


ثم اضف الية الخضار و الدجاج.

 

يمكن توزيع بعض من اللوز المحمص على الأرز،

 


ثم تقديم الصينية ساخنة.

كيفية تحضير الكبسه بالدجاج

 

اتبع الخطوات لتحضير الكبسه بالدجاج فما يأتي:

1.

 


المكونات اللازمة

 

يلزمك كلا مما يأتي:

دجاجة مقطعة الى 4 قطع.

3 كاسات ارز بسمتي مغسول و منقوع فماء مغلي.

 

نصف كاس زبيب.

2 بصله مقطعة.

 

2 معلقه معجون طماطم.

2 ثمره طماطم مهروسة.

 

ملعقه زيت كبيرة.

ملعقه سمن.

 

ملعقه صغار بهارات كبسة.

واحده من الليمون الأسود المجفف.

 

نصف معلقه كزبره جافة مطحونة.

رشه كمون.

 

ملعقه صغار من الكركم.

4 حبات من الحبهان،

 


او الهيل.

 

رشه قرنفل مطحون.

2 ورق لورا،

 


او الغار.

 

2 اعواد القرفة.

ملح و فلفل حسب الرغبة.

 

2.

 


كيفية عمل الكبسه بالدجاج

تعرف على خطوات عمل الكبسه بالدجاج فما يأتي:

 

 

أذيب السمن فمقلاة،

 


ثم اضيف البصل و قلبة حتي يذبل.

أضف الدجاج و شوحة مع البصل حتي يتحول لونة للأصفر.

 

أضف معجون الطماطم و الطماطم المهروسه و مختلف البهارات مع نص معلقه من الكركم،

واستمر فالتقليب بضع دقائق.

أضف الملح حسب الرغبه و كوبين من الماء الى المزيج السابق،

 


وقوم بتهدئه النار

 

واترك الدجاج حتي ينضج.

قم بتسخين الفرن على درجه حراره 200 درجه مئوية.

أحضر و عاء صغير و ضعى به الزيت،

 


ثم اضيف نص معلقه كركم الية مع التقليب

 

لبضع دقيقة بعدها اطفئى النار.

قم بتصفيه الدجاج من المرقه و ضعة فصينية،

 


ثم قم بدهن الدجاج بالكركم الذي تم تحضيرة مع الزيت،

 

واستخدم فرشاه لدهن الدجاج مع الاحتفاظ بالمرق جانبا.

أدخل الدجاج فالفرن مدة 30 دقيقه للتحمير،

 


وفى هذي الأثناء حضر الأرز.

 

أحضر قدر و ضعى به قليل من الزيت بعدها ضعى الماء حتي الغليان،

 


وأضف ارز البسمتي،

ثم اضف كميه مناسبه من مرق الدجاج الذي تم تجهيزة فالخطوات السابقة.

 

ضع الحبهان،

 


وورق لورا،

 


وأعواد القرفة،

 


والليمون الأسود،

 


والزبيب مع الأرز.

أترك المزيج حتي الغليان،

 


ثم قومى بتغطيه القدر و ضعية على نار منخفضه حتي ينضج الأرز.

 

ضع الأرز فصينية التقديم و أخرجى الدجاج و ضعية اعلي الأرز و قدمي الكبسه اللذيذة.

 

كيفية عمل كبسه,

طرق عمل الكبسة.

 


 

 

 

19 مشاهدة

طريقه عمل كبسه , خطوات تحضير وجبة الكبسة ,

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.