يوم الثلاثاء 8:24 مساءً 22 سبتمبر، 2020

عمل لحم بعجين , عمل الحواوشى الاسكندرانى

من احلى و الذ و اطعم الطبخات الاسكندرانية هو الحواو شي او ما يطلق عليه ناسها العيش باللحمة او

 

ما يطلق عليه اللحم بالعجين فهي و جبة شهية جدا جدا و سهلة و لكن طعمها بيصبح مختلف تماما فى

 

اسكندرية عن ما بنعمله باي مكان تانى و لكن جبتلكم كيفية نتيجتها ممتازة و هي كيفية عمل

 

العجين بو عاء بلاستيك هنحط كيلو دقيق و نص كاس زيت و رشة ملح و رشة سكر و كيس خميرة فورية

 

ومياه مغلية و نعجن كويس جدا جدا لغاية ما العجينة تكون ملساء و مطاطية مثل عجينة المنزلزا ةهنتركها

 

لمدة ساعة الى حين يتم تخميرها و بو عاء خارجى هنبشر بصل كتير و نحط عليه لحمة مفرومة

 

نية و التوابل ملح و فلفل اسود و قطع طماطم صغار جدا جدا و قطع فلفل صغار جدا جدا و زي ما تحبى تضفيه

 

ولما العجينة تخمر هنقطعها الى كور صغار و نفردها جيدا و نحط اللحمة و نفرد عجينة تانى مقاس

 

الطبقة الي موجودة تحت و نغطى بيها اللحمة و نقفل بيها الرغيف و ندهنه من فوق بزيت و نجيب

 

صاج ندهنه زيت كويس و نحط الارغفة و ندخلها الفرن و يصبح ساخن و مدة 20 دقائق و هتاكلى

 

اجمل حواو شي اسكندرانى

عمل لحم بعجين

عمل الحواو شي الاسكندرانى

عمل اللحم بالعجين

صور



 

  • لحمه بعجين

253 مشاهدة