من اجمل والذ واطعم الاكلات الاسكندرانية هو الحواوشى او ما يطلق عليه ناسها العيش باللحمة
او
ما يطلق عليه اللحم بالعجين فهى وجبة شهية جدا وسهلة ولكن طعمها بيكون مختلف تماما
فى
اسكندرية عن ما بنعمله ف اى مكان تانى ولكن جبتلكم طريقة نتيجتها ممتازة وهى طريقة
عمل
العجين فى وعاء بلاستيك هنحط كيلو دقيق ونصف كوب زيت ورشة ملح ورشة سكر وكيس
خميرة فورية
ومياه مغلية ونعجن كويس جدا لغاية ما العجينة تكون ملساء ومطاطية مثل عجينة البيتزا ةهنتركها
لمدة ساعة الى حين يتم تخميرها وفى وعاء خارجى هنبشر بصل كتير ونحط عليه لحمة
مفرومة
نية والتوابل ملح وفلفل اسود وقطع طماطم صغيرة جدا وقطع فلفل صغيرة جدا وزى ما
تحبى تضفيه
ولما العجينة تخمر هنقطعها الى كور صغيرة ونفردها جيدا ونحط اللحمة ونفرد عجينة تانى مقاس
الطبقة اللى موجودة تحت ونغطى بيها اللحمة ونقفل بيها الرغيف وندهنه من فوق بزيت ونجيب
صاج ندهنه زيت كويس ونحط الارغفة وندخلها الفرن ويكون ساخن ولمدة 20 دقيقة وهتاكلى
احلى حواوشى اسكندرانى
عمل لحم بعجين
عمل الحواوشى الاسكندرانى
عمل اللحم بالعجين
- اللحم بالعجين في المنام
- لحمه بعجين
