ريجيم الكيتو هو نوع من نوعيات الأنظمه الغذائيه المستخدمه بشكل كبير جدا جدا للوصول
إلي الوزن الرشيق المثالى و هى يسمح فية بتناول الدهون و أنواع معينه من الفاكهة.
الحميه الكيتونيه (الكيتو)، نظام غذائى منخفض الكربوهيدرات و عالى الدهون، و يعتمد علي الحد على
مستوي كبير من تناول الكربوهيدرات، و استبدال الدهون بها. و يري المختصون ان خفض
الكربوهيدرات يضع الجسم فحاله استقلابيه تسمي الكيتوزية، فيكون الجسم فعالا فحرق الدهون،
للحصول علي الطاقة. كما انه يحول الدهون الي كيتونات فالكبد، و التي توفر
الطاقه للدماغ. و ممكن للوجبات الغذائيه الكيتونيه ان تسبب انخفاضا كبيرا فمستويات السكر،
والأنسولين فالدم، بالإضافه الي عدد من المنافع الصحيه الأخرى.
الحميه الكيتونيه (الكيتو):
نظام غذائى منخفض الكربوهيدرات، عالى الدهون، و البروتين، يتضمن التقليل من تناول
الكربوهيدرات علي نحو كبير (أقل من 50 جراما فاليوم)، و استبدال الدهون، و البروتين بها،
وهذا ما يضع الجسم فحاله استقلابيه تسمي الحاله الكيتونية، او الخلونيه (الكيتوزية).
كيف تعمل دايت الكيتو؟
النظام الغذائى الكيتونى نمط غنى بالدهون، معتدل فنسبه البروتين، و قليل جدا جدا فنسبة
الكربوهيدرات؛ بحيث تكون اقل من 50 جراما يوميا، و هو ما يخالف معظم توصيات التغذيه الصحيه العامة.
وتعد معظم الأطعمه الغنيه بالمغذيات مصادر مهمه للكربوهيدرات، بما فذلك الفواكه،
والخضراوات، و الحبوب الكاملة، و الحليب، و اللبن، كما ان الكربوهيدرات هى المصدر الرئيس الذي يمد الجسم
بالطاقة. و عند عدم توفر كميه كافيه من الكربوهيدرات؛ للحصول علي الطاقة،
فإن الجسم يعمل علي تحطيم الدهون، و يحيلها الي كيتونات. و تصبح الكيتونات هى مصدر الطاقة
الرئيس للجسم؛ حيث توفر الطاقه للقلب، و الكلى، و العضلات الأخرى. كما يستعمل الجسم
الكيتونات مصدرا بديلا للطاقه فالمخ، و من هنا اتي اسم الحميه (الكيتونية).
نظم الحميه الكيتونية:
النظام الكيتونى التقليدي، او القياسي: يعتمد ذلك النوع علي انخفاض الكربوهيدرات بدرجه عالية،
واعتدال نسبه البروتين، و ارتفاع نسبه الدهون. و عادة ما توزع نسب الاحتياجات اليومية
إلي 70% من الدهون، و 20% من البروتين، و 10% من الكربوهيدرات.
النظام الكيتونى الدوري: يتضمن ذلك النظام زياده نسبه تناول الكربوهيدرات لفترات معينة،
مثل: اتباع الحميه الكيتونيه لخمسه ايام، بعدها يليها اتباع نظام غذائى ذى محتوي عال من الكربوهيدرات ليومين فقط.
النظام الكيتونى المستهدف: يسمح ذلك النظام الغذائى بزياده كميه الكربوهيدرات
الإضافيه فخلال فترات النشاط البدنى المكثف فقط.
النظام الكيتونى عالى البروتين: يتضمن نسبه اعلي من البروتين، التي غالبا ما تكون 35%
من البروتين، و 60% من الدهون، و 5% من الكربوهيدرات.
فائدة الحميه الكيتونيه و أضرارها:
الفوائد:
بدا اتباع حميه الكيتو فعام 1924م؛ لعلاج الصرع، و لكن اكتشفت لها فائدة اخري لاحقا، مثل: فقدان الوزن
السريع، و التحكم فداء السكرى من النوع الثاني، و تقليل الهيموجلوبين السكري،
وجرعات الأدويه المخفضه لسكر الدم، و تقليل الدهون الثلاثيه فالدم علي نحو كبير.
وطبقا للجمعيه الأمريكيه للسكري، فقد اجريت دراسات للمقارنه بين نسبه الهيموجلوبين
السكرى لأفراد يتبعون حميه غذائيه نمطها قله الكربوهيدرات، مثل: الكيتو، و حميه اخري نمطها زيادة
الكربوهيدرات. و كانت النتيجه حدوث انخفاض فنسبه الهيموجلوبين السكرى لدي افراد
الحميه منخفضه الكربوهيدرات، مقارنه بالحميه مرتفعه الكربوهيدرات مدة تراوحت بين ثلاثه و ستة
أشهر فقط، لكن النسب كانت متساويه عندما اجريت الدراسه مدة سنة، او اكثر.
كما اجريت دراسه اخري للمقارنه بين نسبه الهيموجلوبين السكرى لأفراد يتبعون حميه غذائيه نمطها
قله الكربوهيدرات، مثل: الكيتو، و حميه اخري نمطها قله الدهون مدة سته اشهر.
وكانت النتيجه حدوث انخفاض فنسبه الهيموجلوبين السكرى لدي افراد الحميه منخفضة
الكربوهيدرات، مقارنه بالحميه منخفضه الدهون.
الأضرار:
لا ينصح باتباع الحميه الكيتونيه للأشخاص الذين يعانون من الاتي:
مرض البنكرياس.
أمراض الكبد.
مشكلات الغده الدرقية.
اضطرابات الأكل، او تاريخ من اضطرابات الأكل.
التهابات المرارة.
أمراض الكلي المزمنة.
الحوامل.
وبالإضافه الي ذلك، هنالك اضرار صحيه قصيره الأجل، و طويله الأجل لجميع الأشخاص الذين يتبعون
الحميه الكيتونية. و من بعض مخاطرها الصحيه قصيره المدى: اعراض تشبة اعراض الإنفلونزا،
مثل: اضطرابات المعدة، و الصداع، و التعب و نوبات الدوار، و ذلك ما يسمي (إنفلونزا كيتو)، كما ان بعض
الأشخاص يعانون مشكلات فالنوم.
إن الإقلال من تناول الخضراوات، و الفواكه، و الحبوب الكامله الوفيره بالألياف، ممكن ان يزيد من
خطر الإصابه بالإمساك. و فعديد من الأحيان، يجب علي من يتبع حميه الكيتو تناول
مكملات الألياف، و لكن ينبغى مناقشه ذلك الأمر مع احد مقدمى الرعايه الصحية. كما ممكن ان ترتفع
حميه الكيتو من ادرار البول، و تقلل بسرعه نسبه الجلوكوز فالدم؛ لذلك،
فإن استشاره اختصاصى التغذيه قبل بدايه الحميه امر ضروري؛ لمنع الجفاف، و تقليل جرعه الأنسولين،
وأدويه السكر؛ لمنع حدوث انخفاض السكر فالدم.
من ناحيه اخرى، فإن المخاطر الصحيه كبيره المدي لحميه الكيتو تشمل: تكون حصيات الكلى،
وأمراض الكبد، و نقص الفيتامينات، و المعادن، مثل: الفولات، و فيتامين (أ)، و فيتامين (ك)، و فيتامين(هـ).
التوصيات النهائية:
يجب التوازن بين كل العناصر الغذائيه المتناولة، و بكميات مناسبه للجسم، و دون تقليل عنصر بذاته
يصل الي حد الضرر؛ بحيث يتم تناول العناصر الغذائيه جميعها بما يحقق للجسم الصحة، و المنفعة.
تدعم الأبحاث اتباع حميه الكيتو فعلاج الصرع بمتابعه فريق طبي؛ فهو علاج معقد للغاية.
أما اتباعها لعلاج السمنة، و خساره الوزن، و غيرها من الفائدة الصحية، فلا يزال تحت البحث، و الدراسة.
الاعتدال هو الأساس مع اتباع اي حميه غذائيه طويله الأجل، اما بالنسبة
لحميه الكيتو فإن الدراسات اثبتت لها منافع سريعة، مثل: نقصان الوزن علي المدي القصير. و لكن
من الممكن ان تزيد حميه الكيتو من معدل الإصابه بالمرض، و الوفيات علي المدي الطويل.
لاتباع حميه غذائيه مفيدة، و صحيه للجسم، يجب استشاره اختصاصى التغذية؛
لإعداد برنامج يفيد ففقد الوزن بناء علي الاحتياج، و الأهداف الصحية.
keto رجيم,
keto رجيم.
