الكليجه العراقيه دى نوع من نوعيات الحلويات المشهوره بالعراق
مفيش بيت =عراقى مش بيعمل الكليجه و يمكن ناكلها مع فنجان
قهوه او كاس شاى و دلوقتى هنقول اية هى مقادير الكليجه العراقية
ومكوناتها هى ثلاثه كاسات من الدقيق و معلقه كبيره من البيكنج
بودر و كاس من السمنه و لو مش موجود سمنه نحط زيت و معلقة
صغيره من الخميره و بيضه و احده و رشه ملح و نصف كوبايه سكر و نص
ملعقه هيل مطحون و معلقه فانيليا و معلقتين حليب بودره و نص
كوبايه ما يه دافيه و بكده جهزنا مكوناتنا و يلا بينا نعمل الكليجه العراقية
هنجيب و عاء هنحط فية الدقيق و البيكينج بودر و الحليب البودره و نحط
شويه ملح و هنجيب و عاء تانى هنحط فية الخميره و معاها ما يه دافية
وسكر و نقلب عشان نحرك الخميره هنكب الاناء اللى فية المايه و الخميرة
على الاناء اللى فية الدقيق و هنحط علية سمنه او زيت و هنحط البيضة
ونقلب حلو لحد ما العجينه تتماسك معاكى و تبقى لينه و تعرفى تشكليها
زى ما انتى عايزه و تسبيها شويه لحد ما تخمر سبيها نصف ساعه كدة
وحضرى بقا الحشو اللى هتحشية فالعجينه و جطى العجينه في
قوالب الكليجه و حطى جواها الفستق او جوز الهند و اقفلى العجينة
على الحشو و كوريها و جطيها فالقالب هتطلعلك مزخرفه و سخني
الفرن و جهزى صينيه و حطى جواها و رقه زبده و حطيها فالفرن لمدة
عشر دقيقة لحد ما يبقى لونها ذهبى و طلعيها و رشى عليها شويه سكر
ويلا بقا بالهنا و الشفا و متنسيش تشربى معاها كوبايه شاي
طربقه عمل الكليجه منال العالم
تعالى اقولك كيف تعمليها
طرق عمل الكليجه منال العالم
- طريقة عمل لون الكليجه جميل
- كليجة منال العالم
