الكيش هو من احد الاطباق الرئيسيه التي نشات فالمغرب العربى و خاصه فبلد
الجزائر و ان الكيش هو من الاطباق الدسمة حيث ان ذلك الطبق يصبح من العجينه
و تكون محشية من الداخل بالجبن و الخضروات و من الممكن ان يتم حشوة بالفراخ
او اللحم و انه من السهل عمل ذلك الطبق فالمنزل و يصنع ذلك الطبق عن طريق التالي
نبدا اولا بالمكونات العجينة و هى كوبايه و ربع دقيق و زبدة و بيضايه و احدة و ملح و ملعقتين
من الماء بعدها ناتى الي كيفية التحضير و نقوم بخلط الدقيق مع الزبدة مع القليل من الماء جيدا
و فركا باليد و مع خلط ذلك العجين نبدا فاضافه البيضة و الماء البارد بشكل تدريجى على
العجين حتي نحصل علي عجينة متماسكة و بعد هذا نترك العجينة بداخل الثلاجة و نتركها
لمده نصف ساعة بعدها نقوم بعد هذا بفرد العجينة و نحشوها بالحشو الذي نريدة سواء الجبن او
اللحمة او الدجاج و ندخلة الفرن حتي نحصل علي اللون الذهبي
كيفية عمل الكيش
اطباق رئيسيه فالمغرب العربي
طرق عمل الكيش
