الثومية او المثومة كما يطلق عليها السورين هى نوع من المقبلات او السلطات التي تضاف مع الوجبات السريعة و المشويات
يعشقها العديد و يعتبرونها اروع و الذ من سلطة الطحينة المشهورة عند المصريين لكن ما هى مقاديرها و طريقة تحضيرها
هنالك نوعيات كثير منها و انسب ما يصنع منها فالمنزل هى الكيفية التي تحضر بالنشا
مقاديرها
ثلاث كاسات ماء ثلث معالق نشا ثلث فصوص ثوم اربع معالق زيت نباتى نص ملعقة ملح
والكيفية التي يتم التحضير فيها سهلة للغايه
يتم و ضع النشا مع الماء فو عاء على النار بعدها يتم التقليب حتى الذوبان على نار هادئة يتم تركة ليبرد
تقومين بهرس الثوم حتى يكون ناعم ضعى الثوم فالخلاط مع الليون و الملح حتى تمام الذوبان
اسكبى الزيت النباتى بشكل متدرج مع اضافة خليط النشا و الخفق داخل الخلاط حت تحصلى على قوام الثومية المتعارف عليه
ضعيها مدة ساعتين في الثلاجة حتى تتماسك تماما قدميها على الشورما و المشاوى السورى و بالف هنا
كيفية عمل المثومة,
المثومة السورى و طريقتها
طرق عمايل الثوميات
