تعتبر المنزلزا اكله من اصول يونانيه و تركيه بعدها انتقلت الي ايطاليا و هى تقدم كعجينة
مفروده بشكل دائرى مع اضافه الطماطم و الزيتون و الجبنه الموتزاريلا
وتلك هى الكيفية الايطاليه و من الممكن تقديمها بالكيفية الشرقيه و يتم
عملها بالفطير و إليك كيفية عمل عجينه المنزلزا الوهمية
المكونات :
- كيلو دقيق
- 6 معلقه كبيره ما يونيز
- 6 معلقه كبيره لبن بودر
- 3 علبه زبادي
1 معلقه كبيره بيكنج بودر - 2 معلقه كبيره خميره فورية
- 2 معلقه كبيره سكر
- رشة ملح
ولعمل صوص المنزلزا :
- 3 معلقه كبيره كاتشب
- 3 معلقه كبيره صلصة
- ملعقه صغيره ثوم بودر
- ملعقه صغيره بصل بودر
- ملعقة صغيره زعتر
وللحشو :
- لحم مفروم معصج او سويس او فراخ او جبنة
- فلفل رومى شرائح
- بصل شرائح
- طماطم شرائح
- زيتون اسود شرائح
- جبنه موتزاريلا
الكيفية :
نضع الدقيق و الملح و اللبن البودر و السكر و الخميره و رشه الملح و نقلبهم جيدا جدا
ثم نضيف المايونيز و الزبادى و نعجن مع اضافه الماء الدافئ
حتي الحصول علي عجينه لينه سهله الفرد
نتركها تخمر و تقسم العجينه الي 6كور بعدها نفردها بسمك نص سم
ونضعها فصينيه خبز مدهونه زيت و نجهز الصوص و ندهن بة و جة العجينة
ثم نضيف الحشو و الجبنه و تخبز ففرن حار علي ارضيه الفرن حتي تأخذ
لون ذهبى من تحت نفتح الشوايه حتي تأخد لون ذهبى من فوق
وتلمع بفرشاه بزيت زيتون و رشه زعتر
طريقة عمل عجينه المنزلزا الوهمية
قدميها فالمنزل باسهل طريقة
