يعد اللبن من العناصر المهمة التى يحتاجها الجسم ويمد
الجسم بالكالسيوم والطاقة التى يحتاجها الاطفال فى
تقوية عظامهم وظهور الاسنان ويحتاجه كبار السن فى
علاج هشاشة العظام وفقدان الاسنان وينصح اطباء التغذية
بتناول اللبن ومشتقاته يوميا وعن طريقة صنع اللبن يتم
احضار اللبن بعد اخراجه من الجاموس او البقر او الابل ووضعه
على شاش اببض لتنقيته من الشوائب ثم غليه على النار
المتوسطة ثم يترك ليبرد ويمكن استخدامه مباشرة عن طريق
الشرب او تحويله الى لبن زبادى بعد التخمر وذلك باضافة
القليل من الزادى الى اللبن اامغلى ووضعه فى قوالب
ووضعه فى الفرن وتغطيته فى مكان محكم بالفرن ما يسمى
بالحضانات حتى يخمر ثم يقدم للاكل وتعد منتجات الالبان لها
فائدة كبيرة على الجسم ولا غنى عنها فى علاج الالام العظام
ونقص الكالسيوم فى الجسم
طريقة صنع اللبن
، كيف نستخرج منه زبادى
الطريقة لصنع اللبن
