هنالك طرق عديده لصناعه الخبز منة الخبز الشامى الذي يحضرة الفلاحين,
وهنالك طرق جديدة لعمل المخبوزات الطريه كالتوست و الفينو.
خبر خالى من الجلوتين … يعتبر الجلوتين هو بروتين موجود فمعظم الحبوب كالقمح و الشعير،
ومن يتبعون النظام الخالى من الجلوتين فإنة له الكثير من المنافع كتحسين الحاله الصحية
ويعمل علي انقاص الوزن و زياده الطاقة، جربى تحضير و صفات الخبز الصحيه فمطبخك
تعلمى ايضا: مكرونه خاليه من الجلوتين بالصلصة
وقت الطهى
60 دقيقة
يكفى ل
8 اشخاص
المقادير
– دقيق الأرز : كاس و نص (أسمر)
– دقيق : ثلاث ارباع الكوب (تابيوكا)
– نشاء الذره : ثلاث ارباع الكوب (وملعقه صغيره و ربع كميه اضافية)
– سكر : 3 معالق كبيرة
– خميره : 2 معلقه صغيرة
– ملح : معلقه صغيره و ربع
– حليب : كاس (ساخن)
– الزبده : ربع كاس (لينة)
– البيض : 3 حبات
كيفية التحضير
فى و عاء الخلاط الكهربائي، ضعى دقيق الأرز الأسمر، دقيق التابيوكا، نشاء الذرة، السكر، الخميره و الملح،
واخلطى المكونات حتي تتداخل.
أثناء تشغيل الجهاز، اضيفى الحليب تدريجيا حتي يكون المزيج متجانسا.
زيدى الزبده و استمرى بالخلط حتي تحصلى علي مزيج ناعم.
أضيفى حبات البيض و احده تلو الأخرى، و استمرى بالخلط حتي تحصلى علي عجينه ناعمه و سميكة.
غطى الوعاء بفوطه نظيفة، و اتركى العجينه لساعه حتي تختمر.
ادهنى قالب خبز بالقليل من الزبده و انثرى القليل من نشاء الذرة، و ضعى العجينه فالقالب
واضغطى عليها حتي يكون السطح متساو.
غطى قالب الخبز بورق نايلون و ضعية فزاويه دافئه مدة ساعه حتي تختمر العجينه مره ثانية.
حمى الفرن علي حراره 175 درجه مئويه لـ15 دقيقة.
أدخلى قالب الخبز الي الفرن لـ40-45 دقيقه حتي ينضج الخبز.
أخرجى الخبز من الفرن بعدها اقلبية فوق طبق، و اتركية يبرد بدرجه حراره الغرفه ثم
قطعية و قدمية او احتفظى بة فالثلاجه حتي و قت الإستعمال.
وصفه خبز,
وصفات خبز.
