من اشهي الاكلات الجزائريه شوربه الحريره , المقادير نصف كيلوا من لحم الغنم المقطع الي
مكعبات
متوسطه الحجم , ربع كوب زيت زيتون , بصله مفرومه ناعم , 2 كوب كرفس
مفروم ناعم , 2 كوب
بقدونس مفروم 2 حبه لفت ابيض قطه صغيره , كرات مقطع صغير 2 كوب كزبره
خضراء ناعمه
رشه فلفل اسود , رشه جنزبيل بودره , عود قرفه , معلقه كبيره ملح ,
رشه كركم مطحون , 2 كوب
من الحمص الناضج 2 كوب مرقه دجاج , كوبان ماء , كوبان من العدس البني
الناضج , 4 ملاعق من الطحين
المذابه بكأس من الماء , 4 حبات بندوره مفرومه ناعم , قرن فلفل اخضر حار
, معلقه صغيره من الخميره
البائته , خليط النكهه معلقه صغيره كرويه , فصان توم مهروس , معبقه كبيره من
الكسبره الخضرا المفرومه
ناعم ربع كوب من عصير الليمون ,نص كوب من النعناع المفروم ,
التحضير , نضع زيت الزيتون و اللحم المقطع و خليط الببهارات و خليط الخصروات عدا
البندوره في طنجره
علي النار و نحرك جيدا حتي تختلط المكونات بعضها مع بعض نضيف الحمص الناضج و
الماء و العدس البني
بالاضافه الي البندوره المفرومه و نستمر في الخفق نضيف الخميره البائته و نخلط جيدا حتي
تتجانس المكونات
ثم نتركها علي نار هادئه لمده 20 دقيقه , قبل ان تنضج بقليل نضيف خليط
النكهه و نخلط نرفع الشوربه عن النار
و نضعها في طبق للتقديم و نضيف اليها عصير الليمون و نزينها بالنعناع المفروم و
تقدم ساخنه
المطبخ الجزائري الاصيل , الذ شوربه حريره جزائريه
المطبخ الجزائري الاصيل
