الكبده من اشهي الماكولات للكبار والصغار لطعمها اللذيذ وفوايدها الكتير واهمها محاربه
الانيميا لانها غنيه بالحديد بتختلف طريقه عملها من بلد لبلد وكل طريفه ليها مذاق خاص
وطعم مميز ومن اشهر طرق عمل الكبده هي الكبده الاسكندراني المشهوره في مصر
المقادير نص كيلوا كبده اسكندراني مقطعه شرايح ملح كمون حسب الحاجه 3 معلقه
كبيره خل فلفل حار 3 معلقه كبيره توم فلفل اخضر حلقات عصير ليمون فلفل اخضر
حلقات
اغسلي الكبده وانقعيها في ميه وملح للتخلص من دمها اخلطي التوم المفروم والفلفل الحار
والملح والكمون مع بعض كويس جدا ضيفي الكبده للخليط وغطيها وحطيها في التلاجه لمده
ربع ساعه في قلايه عميقه حطي الزيت وسخنيه وحطي الكبده وقلبيها جيدا
استمري في التقليب لحد ما يتغير لون الكبده وهدي النار وحطي الفلفل الاخضر
هدي النار وغطيها لمده ربع ساعه ارفعيها من علي النار وحطيها في طبق ورشي
عليها عصير الليمون وقدميها مع بطاطس محمره و الهنا
كيفية عمل الكبدة , اشهي و الذ كبده اسكندراني
كيفيه عمل الكبده
